うっかりお米を切らしてしまい、次のお米が届くまで食べようかなぁ？と買い物に行ったら、目に入ったのがお餅でした。
振り返ってみると、今年の正月に食べなかったし、ちょうどいいかも。ちょっと遅めのお正月気分です。
3つ焼いて、うまく焼けたのはこの1個だけ。あとは焦がしちゃいました。
そういえば、お餅って血糖値が上がりやすいんじゃなかったっけ？と色々調べたのが今回のお話です。
血糖値の上がり方って何で分かるの？
GI（グリセミック指数：glycemic index）という血糖値の上昇を表す指数があります。
それってどこで調べられるの？
シドニー大学がGIのデータベースを公開しています。
この指数は体にどんな影響があるの？
シドニー大学の公開ページによると、このようなことが書かれていました。
「GIが低いものは、糖尿病と心臓病のリスクを軽減する。」
「高繊維、低GIの食事が、体重に関係なくに総コレステロールおよびLDLコレステロールのレベルを大幅に下げることができる。」
「適度に高いタンパク質、低GIの食事が長期的な体重管理に最適である」
また、2019年12月に公開されたコロンビア大学の研究によると、「高GIが不眠症の原因になる」という結果になったそうです。
つまり、高いGIより低いGIの方が体に良いと言って良いでしょう。
じゃあ、お餅の指数は？
データベースによると、お餅のGIは48です。
参考までに他の食品のGIを列記してみると、
もち米 GI：86
白米（ゆで） GI：83（2006年中国）
白米（ゆで） GI：72（1981年カナダ）
ゆでたスバゲッティ GI：46
玄米（そのまま？） GI：87
玄米（ゆで） GI：50
お餅のGIは意外に低いように見えますが、注意が必要です。
例えば、もち米は150gでGI：86ですが、お餅の場合は75gでGI：48なのです。
今回、私は主食としてお餅250gを食べたので、GI：48では済まないと思われます。
まとめ
私は普段玄米を食べていて、今回調べてみて低GIであることが分かりました。逆に白米やお餅の高さに驚きます。
今後はうっかり米を切らすことのないように気をつけたいです。
ちなみに投稿タイトルは、中学の国語の先生が俳句の授業で「気持ちを表す」例として挙げた句です。
今回お餅を主食にしてみて、玄米と比べると腹持ちが良くなかったので、ふと思い出しました。
